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課程名稱 |
動物產品微生物特論
Special Topics in Microbiology of Animal Products |
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開課學期 |
108-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學研究所 |
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授課教師 |
劉?睿 |
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課號 |
AniSci7027 |
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課程識別碼 |
626 M1630 |
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班次 |
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學分 |
3.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期一2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
加工105室 |
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備註 |
總人數上限：15人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1082AniSci7027_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程將針對與動物產品相關之微生物進行介紹，並對當前該領域之研究策略進行討論。 |
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課程目標 |
課程將以相關之最新學術論文為主，進行發展趨勢之綜合討論，以正確掌握現今動物產品微生物之研究與發展方向，培養學生從事獨立研究所須之能力及基本知識。 |
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課程要求 |
無 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
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參考書目 |
1. Lee, Y. K. 2003. Microbial Biotechnology: Principles and Applications. World Scientific Publishing Company,
Singapore.
2. Woolcock, J. B. 1991. Microbiology of Animals and Animal Products. Elsevier, New York, USA. |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
平時成績 |
20% |
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2. |
期末報告 |
80% |
每人報告時間為20分鐘（含口頭報告15分鐘，問答5分鐘）。
5/25前將期末上台報告的paper電子檔email至jrliu@ntu.edu.tw；
6/22前交書面報告。 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
3/02 |
Introduction |
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第2週 |
3/09 |
Introduction of microbiology of animal products |
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第3週 |
3/16 |
Microbial taxonomy |
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第4週 |
3/23 |
Microbial identification |
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第5週 |
3/30 |
Principles of microbial biotechnology |
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第6週 |
4/06 |
Plasmids |
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第7週 |
4/13 |
Production of recombinant proteins by Escherichia coli |
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第8週 |
4/20 |
Midterm examination |
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第9週 |
4/27 |
Application of genetic engineering technology in lactic acid bacteria |
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第10週 |
5/04 |
Functional foods |
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第11週 |
5/11 |
Frontier microbial biotechnologies |
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第12週 |
5/18 |
Production of recombinant proteins by Escherichia coli |
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第13週 |
5/25 |
Mycotoxin and detoxifying agents |
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第14週 |
6/01 |
Modern microbial biotechnology agenda: presentations and colloquial discussions |
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第15週 |
6/08 |
Application of genetic engineering technology in lactic acid bacteria |
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第16週 |
06/15 |
Final examination |
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第17週 |
06/22 |
Alternative curriculum |
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第18週 |
06/29 |
Alternative curriculum |
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